Filtros Inteligentes

Nutrição • Administração de Serviços de Alimentação | Higiene e Vigilância Sanitária

2021 • HCRP • HCRP • Nutricionista

O registro de temperatura de recebimento de gêneros alimentícios integra os controles exigidos nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) para garantia da qualidade dos produtos. Assinale a alternativa em que o recebimento foi feito de forma INCORRETA:

A	Filé de Peixe congelado à – 5ºC.
B	Patinho peça refrigerado à 4ºC.
C	Queijo prato à 5ºC.
D	Contra filé em bifes refrigerado à 6ºC.

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